エルニーニョ
もともと， エルニーニョとはペールーで毎年クリスマスの頃に， 貿易風の弱まりに伴って海水温が上昇し， 漁期が終わることを指していた言葉で， スペイン語で「神の子」という意味である．
通常，この現象は2-3ヶ月でもとに戻るが， 数年に一度くらいの頻度で，大規模に起こり長期にわたることがある． 気象学では，この大規模な現象をエルニーニョと呼んでいる．
1970年代エルニーニョで， ペルー沖のイワシ (家畜の飼料として使われていた) が取れなくなったために， 大豆が代替飼料として使われ， 大豆の国際価格が高騰した結果， 日本の豆腐の値段が高騰したことから， 日本では一般に知られるようになった．